'92 unplanned vacation

嗨大家  這次要跟你們分享的是  我在8個月前吃過之後  到如今都忘不了的豬腳餐廳

位在江南新沙站的  리북집

之前在語學堂時  曾經聽過德國妹妹介紹釜山旅行的時候  提到在釜山有條涼拌豬腳街 냉채족발 골목

並說明  涼拌豬腳 是由豬腳+海蜇皮+小黃瓜+芥末醬汁

我直接在課堂上崩潰  因為太想要吃

在晚夏的某個超想要吃點清爽的口味的夜晚  立刻查出首爾評價比較好的豬腳餐廳

找到這家在韓國在地人之間風評也非常不錯的리북집  我們當天晚上就跑去吃看看了

리북집就在地鐵新沙站步行5分鐘就可以到達的距離

而且它只需要直行  就能夠找到完全不用轉彎  算是交通非常方便

在餐廳外面可以看到印有菜單圖片的看板

但冷菜類子是什麼東東哈哈哈哈哈哈  根本有看沒懂呀

如果在搜尋頁面搜尋店名리북집

第一個出現的關鍵字是豬腳  第二個出現的就是涼拌豬腳這一道

可以看出他們的涼拌豬腳也算是極為有名的一道熱門菜單

在晚上用餐時間也不免要佇足排隊才能夠吃到

旁邊的柱子寫著大韓民國 第一名豬腳​​​​​​​

這我就不知道了哈哈哈  感覺每一家都說自己是第一名豬腳呀哈哈哈

很幸好我們到的時候時間還算早  所以沒有排到隊就順利進到餐廳裡面了

一進門之後  右手邊是廚房區  豬腳們隔在玻璃罩裡面  

餐廳內帶來的感覺雖帶著黃光  來加強到了夜晚  小酌一杯  配口豬腳的夜生活氣氛  卻也不失乾淨整潔的感覺

除了阿伯等級的客人之外  餐廳內也有很多年輕男女

雖然物品雜多  卻擺放整齊  廚房空調通風系統也設置齊全

在上面掛一整排的瑪格利酒壺超可愛

直接來看看菜單吧

附上有我翻譯的中文菜單

但其實別的都不是重點  一定要點的就是涼拌豬腳呀

除了涼拌豬腳外我們還點了一碗白飯

除了豬腳之外  也隨餐附上生菜  青陽辣椒  紫蘇葉  蒜頭  辣醬

還有可能是辣拌蘿蔔的東東  因為我不太喜歡吃那種就沒吃

還有酸酸甜甜的冷湯  跟  豆芽豆腐鍋  

但以上全部都可以忽略  因為我就算沒吃那些  只吃豬腳就吃到翻過去了

終於吃到一心只想吃冷菜豬腳 跟想像的一樣涼涼的 味道很清爽

芥末味整個濃到我無法思考還有什麼味道呀

又薄又嫩又Q透透的豬腳  搭配著裡面的生菜 小黃瓜 蘋果絲 還有海蜇皮滿滿的塞進嘴巴裡

除了好好吃我不知道還能說什麼呀

尤其是海蜇皮配蘋果配豬腳  這樣絕妙的組合

如果我沒有在這裡吃過  大概一輩子都不會知道可以這樣吃吧​​​​​​​

真的是在夏天能吃到一盤冷菜豬腳  整個人都能夠透心涼  涼到心底

我跟咪娜各給這道涼拌豬腳8/10 跟8.5/10的高分

自從在리북집吃到冷菜豬腳之後  我對韓國豬腳的印象整個大反轉

在這之前吃過兩次

第一次吃的是原味豬腳  嗯  就豬腳

第二次吃的是蒜味豬腳  因為我很愛蒜  覺得不錯  但吃到後來容易膩

但是這次吃到的涼拌豬腳  跟膩這個字就是完全沾不上邊  顛覆了我恨的豬腳油膩味的刻板印象

如果大家想要嚐試不一樣風格的韓式料理  真的很可以試試看這裡的涼拌豬腳

(我後來在釜山也吃過一次涼拌豬腳  但反而沒有這裡好吃)

如果暫時沒有去韓國的旅行計畫  又很想要吃看看的話

我有在家裡試著做看看  雖然不是跟리북집 100%相似  但也是清涼好吃到我媽媽不停稱讚

參考食譜  [移動廚房] 打開食慾的開關 超清爽芥末風味涼拌豬腳

在最後附上餐廳詳細資訊

리북집

電話  02-515-8589

地址  

서울 강남구 도산대로 131지번 신사동 537-10 

Seoul Gangnam-gu Sinsa-dong 537-10

營業時間

每天 11:00 - 04:30

週日 11:00 - 03:00

交通方式  地鐵三號線  新沙站  8號出口出站後  步行約5分鐘  餐廳即在左手邊

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